Zabaione
con uova biologiche e Marsala
Intorno 1500, un capitano di ventura Giovanni Baglioni “Zvàn Bajòun”
accampandosi alle porte di Reggio Emilia, ordinò ai suoi soldati di
trovare del cibo. La compagnia tornò con vino vecchio, uova e zucchero
che furono cotti insieme, così Zvàn Bajòun dette il nome al nostro
zabaione.
Uova biologiche e Marsala della miglior qualità partecipano alla
realizzazione dello zabaione Bellamia, un gusto che rassicura e che
dona sensazioni di incantevole bontà.
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